Jordärtskockgratäng

Enkelt vegetariskt

Du behöver:

• ½ kg jordärtskockor
• kokande vatten
• 2 st gula lökar
• 1 st vitlöksklyfta
• 4 st tomater
• 1 st citron
• ½ dl rapsolja
• ca 1 dl buljong
• salt, kyndel, paprikapulver
• ev riven ost
• finhackad persilja

Arbetsgång:

• Borsta skockorna, men skala inte
• Koka knappt mjuka i max 10 min
• Skiva lök och tomater, blanda med skockorna i smord eldfast form
• Toppa ev med riven ost
• Gratinera i 250 grader
• Servera med finhackad persilja och en god sås t ex Sauce verte

Annons