Det blev en stor burk
Lagen:
2 dl ättika
2 dl vatten
1 liter rödbetsspad
4 dl socker
3 tsk havssalt
10 st kryddnejlikor
15 st vitpepparkorn
ev 1 krm natriumbensoat
1-2 cm pepparrot
Gör så här:
• Koka rödbetorna mjuka – spar spadet
• Skala och skiva betorna
• Koka upp lagen, rör tills sockret smält
• Koka ca 5 minuter
• Rör eventuellt ut natriumbensoat med lite lag och blanda i
• Hetta upp en stor glasburk i ugn till 100 grader
• Lägg locket i en kastrull med vatten och koka upp
• Fyll rödbetorna i burken
• Häll på den heta lagen så betorna täcks
• Lägg i en bit pepparrot och sätt på locket
• Bör stå en vecka innan du smakar
• Förvara svalt
Sörbo Gård & Källtorpet 